La scuola agraria  in lingua italiana è completamente nuova. Le aule sono spaziose, con ampie finestre luminose, isolate con  pannelli fonoassorbenti e dotate, così come tutti i laboratori, di strumenti multimediali funzionali ad un apprendimento interattivo.  Gli spazi sono bene organizzati, dedicati a specifiche funzioni distribuiti su due piani:

Piano superiore 

• Aule didattiche 
• Aula informatica
• Aula di chimica fisica e biologia
• Aula polifunzionale
• Aula insegnanti
• Segreteria e Uffici
• Bidelleria

Piano inferiore

• Laboratorio attrezzature
• Laboratorio terricci e giardinaggio
• Laboratorio agroalimentare per prodotti animali
• Laboratorio agroalimentare per prodotti vegetali
• Locale analisi di laboratorio
• Locale maturazione formaggi
• Locale lavatoi
• Celle frigorifera per materiali vegetali e cella frigorifera per materiali animali
• Deposito per laboratori agroalimentari
• Spogliatoi alunni e spogliatoi alunne
• Spogliatoi insegnanti uomini e spogliatoi insegnanti donne
• Aula ricreativa
• Archivio

Esterno scuola

• Deposito generale attrezzi e materiali
• Parcheggio
• Cortile ingresso e cortile retro
• Spazio vivaio in allestimento

La scuola per la frutti viticoltura e il giardinaggio di Laimburg  è  parte di un polo pluriculturale che aggrega  un distaccamento della Libera Università di Bolzano e un distaccamento della scuola professionale tedesca.