A ottobre 2019 gli allievi della classe III OAA hanno partecipato alla giornata delle scienze che si è tenuta all'EURAC Research. Come progetto scientifico hanno portato "Intelligenza verde", un lavoro realizzato prendendo spunto dagli studi del prof. Stefano Mancuso, scienziato di fama mondiale e direttore del Laboratorio Internazionale di neurobiologia vegetale dell'Università di Firenze. Nello specifico gli allievi si sono concentrati sui sensi delle piante, realizzando esperimenti e portando i risultati alla giornata delle scienze. Esperienza che è piaciuta molto ai ragazzi, che hanno potuto cimentarsi anche nel ruolo di "divulgatori scientifici" per un giorno e che ha dato la possibilità alla scuola di agraria di farsi conoscere".